Hiina kalendri viienda kuu viies päev on draakonifestival. Kogu Hiina perel on üks vaba päev.kogunemaselle päeva tähistamiseks. Mis onDraakonifestivali päevKust see päev pärineb? Usutakse, et see on päev, mil austatakse Hiina patriootilist luuletajat ja armastatud riigiteenijat Qu Yuani, kes andis oma elu riigi eest. Keiser Huai saatis ta aga valesüüdistuste tõttu pagendusse ja pärast seda, kui järgmine keiser andis riigi oma konkurentidele üle, uppus Qu Yuan Miluo jõkke.
Kuuldes Qu surmast, sõudsid külaelanikud mööda jõge tema surnukeha üles korjama, kuid asjatult. Et kalad tema surnukeha ära ei sööks, valmistasid nad zongzi'sid ehk kleepuvaid riisipelmeene ja viskasid need jõkke. Sellest ajast alates on see arenenud hiina tavaks.traditsioonidzongzi söömisest festivali ajal. Nii Zongzi tulebki. Zongzit nimetatakse inglise keeles ka riisivaajamiseks.
Tänapäeval naudivad inimesed maitsvat Zongzi't ja Zongzi valmistamist koos. Zongzi valmistamine võib süvendadasuhepereliikmete vahel.
Kuidas valmistada traditsioonilist Zongzi't? Siin on mõned näpunäited.
1. Valmista ette kleepuv riis ja täidis. See võib vajada üleöö leotamist. Mõned retseptid soovitavad ka bambuselehti üleöö leotada.
Hiinas nimetatakse kleepuvat riisi Nuomi mitme nime all, olenevalt riigist, kultuurist või piirkonnast: kleepuv riis, magus riis, vahajas riis, botan riis, mochi riis, biroin chal ja pärlriis. See on eriti kleepuv keedetult. See ei sisalda gluteeni. Täidiseid on palju: mung/res oad (ilma nahata oad on paremad), char siu (Hiina grill-sealiha), Hiina vorst, mustad seened, soolatud pardimunad/munakollased, pähklid, kuivatatud krevetid, kana jne.
2. Keeda bambuselehti. Lase jahtuda ja patsuta kuivaks.
3. Tõsta riis lusikaga bambuselehtedele.
4. Tõsta täidis riisile.
5.Voldi lehed riisi ja täidise ümberMähi seebambuselehedja kinnita nööriga.
6.Hauta zongzit 2–5 tundi (vastavalt retseptile; see sõltub täidisest).
Seega on traditsiooniline Zongzi valmis. Zongzi maitseid ja kujusid on palju. Millist neist te eelistaksite?
Postituse aeg: 19. juuni 2023
